[Kinoid_a]

Немного о использовании в кулинарии шэйдов

Шэйд обитает у берегов Северной Америки, от залива Святого Лаврентия до Флориды. Был акклиматизирован еще в 1871 году в Тихом океане и теперь встречается от Аляски до Сан-Диего (Калифорния), а также у берегов Камчатки. Амриканский шэйд весит в среднем около 2 кг (отдельные особи - до 6 кг), и в определенные месяцы года им изобилуют многие реки Северной Америки - Гудзон, Делавер и река Святого Лаврентия.

Шэйд нерестится весной, и его икра очень высоко ценится американскими гурмэ. А вот мясо шэйда, распространенное в свое время в рационе американских индейцев, сегодня в основном либо коптят (копченый шэйд - прекрасная закуска), либо используют для приготовления консервов.

Рекомендуются следующие блюда:

Жареный шэйд в щавелевом соусе
Икра шэйда в горшочке
Икра шэйда с тонкими травами
Икра шэйда с креольским соусом
_________________
Freedom - just another word for "nothing left to loose"

[Kinoid_a]

Вот такая милая ссылочка по теме:

Что ест Гарри Поттер
_________________
Freedom - just another word for "nothing left to loose"